現代食品檢測實驗室的設計要（yào）求

1、合理定位，科學規劃
在構建專（zhuān）業實（shí）驗室的（de）流程中，“構”的部分至關重要，它包括（kuò）了實（shí）驗室的定位和規劃，是整個（gè）實驗室建設的基礎和靈魂。實驗室規劃（huá）包括兩個（gè）方麵：一是（shì）實驗室建築規劃（huá），二是實驗室工藝規（guī）劃。實驗室建築規劃包（bāo）括建築外觀、風（fēng）格、高度、園區布局等。實驗室建設之前，調（diào）查實驗室需求的過程實際上就是確定整個實驗室3～5年規劃（huá）的過程，因此需（xū）要進行大量前期調研工（gōng）作。此外（wài），還（hái）應該（gāi）從理念上充分認識到專業實驗室建設是一個複雜的係統工程，是對工（gōng）作環境的構建（jiàn）以及環境造就出的工作方（fāng）式，而不是儀器和家具的簡單組合。
2、實驗室設計應先（xiān）於土建設計
“構”應（yīng）先於“建”，隻有“構”清楚了，才可以開始“建”。就是用專業（yè）的手（shǒu）段將抽象構思（sī）進行具（jù）體實現（xiàn）的過程，包括實驗室設計、安裝、調試、維護（hù）和升級等（děng）。正確的實驗室建設流程是首（shǒu）先進行實（shí）驗室（shì）的工藝設計，然（rán）後在（zài）滿足實驗室工藝要求的（de）前提下，進行實驗室的土建設計（jì）。
比較典型的土建設計問題包括：
（1）未設計風井（jǐng），或者風井的位置、大小、數量不能滿足要求；
（2）未考（kǎo）慮氣瓶室，僅按消防用氣瓶室設計；
（3）未對實驗室進行整體的平麵規劃，分區過於簡（jiǎn）單或不合理；
（4）未考慮儀器的使用情況；
（5）未考（kǎo）慮特殊房間功能，如恒溫（wēn）恒（héng）濕室等；
（6）淨層（céng）高過低，影響管線布局，裝（zhuāng）修後空間低矮。
3、實驗室平麵布局（jú）的設計
實驗室平麵布局是實驗室設計的基礎，隻有（yǒu）按（àn）照功能分區和工作（zuò）流程的需求做好相應的平麵（miàn）布局規劃才能確（què）保後續的水、電、風（fēng）等專業的設計（jì），可謂（wèi）牽一發而動全身。因此平麵布局設（shè）計階段應盡可能地詳細考（kǎo）慮工作和發展的需求，合理配置空間，盡量優化整合。除了布局的（de）優化和儀器設備的擺放位置的設（shè）計外，還應充分考慮到人（rén）員流動與物品（pǐn）流（liú）動的方（fāng）向是否（fǒu）符合工（gōng）作要求。例如，為了避免實驗人員頻繁跑動，前處理室應該和儀器室在同一（yī）樓層；氣（qì）瓶室應和氣相色譜儀、氣質聯用儀等儀（yí）器在同一（yī）樓層；盡量（liàng）讓單層麵積zui大化，以避免樓層過多，每一層都要設置洗滌室、樣品室以充分利用空（kōng）間;生物安全室應合理布局潔淨區、半潔淨區、汙染區，以避免交叉（chā）汙（wū）染。
4、實驗室配電係統
實驗（yàn）室的配電係統是根據實（shí）驗儀器和設備的具體（tǐ）要求，經過專業的設計人員綜合多（duō）方麵因素設計完成（chéng）的，與普通建築有很大（dà）區別。因為實驗室儀器設備對電路（lù）的要（yào）求比較複雜，並不是通（tōng）常（cháng）人們所認為的那樣，隻要滿足zui大電壓和zui大功率的要求就（jiù）可以了（le）。事實上有很多儀器設（shè）備對電路都有特殊的要求(例如靜電（diàn）接（jiē）地、斷電保護、等電位連接（jiē）等)。對配電係統的設計，不（bú）但要（yào）考慮現有的儀器設備情況，同時（shí）也要考慮實驗室幾年的發展規劃，充分考慮配電（diàn）係統的（de）預（yù）留問題及日後的電路維護等問題。為了保證電力的可靠保障，還應考慮不間斷電源或雙線路設計，不間斷電源的容量應符合實際所需並保（bǎo）證（zhèng）一定可擴增區間（jiān）以滿足未來的發展所需。此外對於某些特殊的區域，如氣瓶間則應采用防（fáng）爆電器元（yuán）件以確保（bǎo）無安全隱患。牆上（shàng）的插座應充分考慮需求，例（lì）如樣品室應留（liú）足冰（bīng）箱的插座、前處理室應預備離（lí）心機的插座、門口應預留（liú）自（zì）動鞋套機的插座、走（zǒu）廊兩側也應考（kǎo）慮到分（fèn）布一些插（chā）座。
5、實驗室空調係統
空調係統不僅僅是控製實驗室的溫濕度，同時（shí）還應實驗室通（tōng）風（fēng）係（xì）統配合，才（cái）能（néng）真正有效地保證實驗室的溫濕度和房間壓差，令人員（yuán）和精密儀器有一個良好的工作（zuò）環境（jìng）。實驗（yàn）室所在的整棟大樓若采用中央（yāng）空調則一定要（yào）能夠進行分區域、分時（shí）段的模塊式管（guǎn）理，以避免加（jiā）班時因不能正常（cháng）使用空調而影響儀器的檢測性能。中央（yāng）空調管線的布局應結合實驗室通排風管道的設計，避免施工的時候交錯重疊，影響層高。天氣情況下，應能確保樣品（pǐn）室、氣瓶室、超低溫冰箱室、精密儀（yí）器室、不間斷電源室等對溫度要求高的（de）區域（yù）保持24小時的恒定溫度調節。
6、實驗室消防係統
實驗室是（shì）一個特殊環境，對消防的要求相對於普通的辦公樓來說要高很多（duō）。實驗室設計要根據實驗室的具體情況(設（shè）備投資及工藝特點、實驗工藝（yì）要求、儲存樣品和試劑（jì）的種類、實驗（yàn）室建築物的特點等)，采用不同的消（xiāo）防措施來保障實驗室的消防安（ān）全。如對於精密儀器室和無菌（jun1）室、配（pèi）電室、不（bú）間斷電源室而言，其消防就不能采用自動（dòng）噴淋裝置，而應（yīng）采用氣體滅火裝置，以（yǐ）避免自動噴淋裝置損壞儀器設備或（huò）破壞潔淨環境。
7、實驗室給排水係統
排水係統的管（guǎn）道應耐酸堿腐蝕及有（yǒu）機試劑對材質（zhì）的融解，應采用PPR或其他材質（zhì），而不能用普（pǔ）通的PVC管材，同時也要根據汙水的性質、流量、排放規律並結（jié）合室外排水（shuǐ）條件而確定方案。由於大型實驗室下水管道複雜，應采取必要措施避免管道堵塞滲漏，如養成良好的用水習慣、放置濾網（wǎng）、設置存（cún）水彎、彎頭采用45°角連接等。集（jí）中供水係統由於成本較（jiào）高，水質（zhì）不（bú）穩定，因此不（bú）推薦（jiàn）使用。為了避免二（èr）次汙染，可采用（yòng）感應式水，缺點是容（róng）易壞。為了美觀，熱水器可采（cǎi）用內置式的（de）即熱式電熱水器（qì）。
8、實驗室集中供氣係統
實驗室的很多設備的運行都需要各種各樣的氣體（tǐ）供（gòng）應，目前來說以集中供氣作為主（zhǔ）流設計方案得到廣泛使用。氣瓶室（shì）的安全性必須得到保障，必（bì）須（xū）采用防爆門、泄爆窗、氣體泄漏感應報警（jǐng）裝置、所有電器電（diàn）路均應采（cǎi）用防爆型的（de）、還應考慮防雷、防靜（jìng）電以及空調設備。
9、實驗室（shì）通排風係統
實驗室供排風係統是整個實驗室設計和建設（shè）過程（chéng）中規模zui大、影響zui廣泛的係統之一。供排風係統*與否，直接對實驗室環境、實驗人員的身（shēn）體健康、實驗設備的（de）運行維護等方（fāng）麵產生（shēng）重要影響（xiǎng）。通排風係統*的（de）實驗室，應該是環境（jìng）和諧、安全、健康的工作場所。實（shí）驗室噪音、房間的換氣次數（shù）、壓差、通風櫃有毒氣體（tǐ）殘（cán）留等都是值得關注的問題。另（lìng）外，樣品室和試劑室也應考慮有通排風設備，以免樣品帶來的異味影響環境;一（yī）個現代化的實驗室，應設計新風係統;通風櫃前方的新風（fēng）口散（sàn）流（liú）器應采用可以調節方向活動室百葉（yè）設（shè）計，以避免冬夏季節外（wài）界冷熱空氣直接（jiē）吹響操作者。