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一（yī）、 中央廚房（工廠）裝修標準
（一）土建部分
類頂部裝修：內牆乳膠漆頂
工藝流程：
清理牆麵→刷遍乳膠（jiāo）漆（qī）→刮膩子→修補牆麵→刷第（dì）二遍乳（rǔ）膠漆（qī）→刷第三遍乳（rǔ）膠漆。
應注意的質量問題：牆麵一定要（yào）清理幹淨，不得有油汙等。膩子使用耐水（shuǐ）膩子，比例為： 聚醋酸乙烯乳液：水泥：水=1：5：1。
第二（èr）類頂部裝修：輕鋼龍骨吊頂
應注意的質量問題：依據鍍（dù）鋅板規格（gé），副龍骨間距以500*500為宜。鉚釘間距為150。吊頂一定要水平，以免鍍鋅板表層結露後（hòu）流墜，鍍鋅板分塊間（jiān）隙縫一定要直，避免副（fù）龍骨直接暴露在外而生（shēng）鏽。
（二）牆麵裝修
目前（qián）牆（qiáng）麵裝（zhuāng）修（xiū）可采用152*152白瓷磚鋪貼。
應注意的質量問題：牆麵鋪貼（tiē）平整（zhěng），不（bú）得錯貼，以免積累油漬。基層處理幹淨，各粘結層粘結強度要高（gāo），牆麵不得（dé）空（kōng）鼓，以免瓷磚（zhuān）脫落（luò）。牆磚勾縫後應及時檫淨（jìng）沙漿以及其他工種汙染物，以免日後清理不（bú）淨。
（三）地麵裝修
地麵（miàn）裝修目前使用的材料有如下幾種：50*200劈開磚、100*100廣場（chǎng）磚、300*300紅色通體磚三種。目前主要使用劈開磚和粉色（sè）通體磚兩種。
1）基層處理
2）吊垂直、套方、找規（guī）矩
3）抹底層砂（shā）漿
4）貼灰餅
5）彈線分格
6）鑲貼麵磚
7）浸磚
8）排磚
9）麵磚勾縫（féng）與擦縫
10）彈線
11）安裝主龍骨吊杆（gǎn）
12）安裝副龍骨
13）安裝主龍骨
14）刷防（fáng）鏽漆
15）預留檢（jiǎn）修口和風口
16）裁切鍍（dù）鋅板用鉚（mǎo）釘釘
（四）工藝流程
應注意的質量問題：
應盡量避（bì）免交叉汙染，嚴防汙（wū）損磚表（biǎo）層。
勾縫時水泥要嚴實，防止縫灰結合不牢，後導致磚縫水泥（ní）不勻，藏汙納垢。
地麵坡度正（zhèng）確，水直接流向明溝，無積水、泛水現象。
嚴禁地（dì）磚與基層空鼓，以免地磚鬆動脫落（luò）。
嚴禁接縫高低不平、縫子寬窄不勻。
（五） 上（shàng）、下水部分
1、下水：
除涼菜間外所有區域都做明溝。內貼白色瓷磚。上口角鐵包邊鐵篦子，橫豎（shù）交匯處都要（yào）做水井，深度至少為20公分。主明溝與下水（shuǐ）道連接至少采用DN150PVC暗管，加地漏。室內主明溝通室外隔油池，溝與池的連接（jiē）用DN300鑄鐵管。
隔油池做法參見91SB4（排水工程）隔油池項。
2、上水：
所有中央廚房（工廠（chǎng））主管道都做暗（àn）管，到（dào）設備處暫留20公分高（gāo）6分水管即可。
（六） 中央廚房（工廠）電氣工程
1.中央廚房（工廠）電氣工程設計依據（有關設計規範）
1）《民用建築電氣設計規程》JGJ/T16-92
準備工作：彈線，刷水泥漿（jiāng）結合層，鋪幹性水泥砂漿，鋪地磚，勾縫、清理。
2）《民用建築照明設計（jì）標準》GBJ133-90
3）《低壓（yā）配電設計規範》GB50054-95
4）《等電位聯接》97SD567
5）《建築設計防火規範》GBJ16-87
6）《電氣安裝工程施工圖集（增（zēng）訂本（běn））》92BQ《建築電氣通用圖集（jí）》
2.所有中央廚房（fáng）（工廠）開關、插座、配電箱必須（xū）安裝防水（shuǐ）。
3.到主爐鼓（gǔ）風機（jī）電線用高溫線。
4.電管牆處做暗管、頂部做明管。
5.配電室要求（qiú）安裝防爆燈（dēng），照明開關（guān）在門外控（kòng）製。
6.倉庫可采用36W日光燈，照明及排氣扇開關在門外控製。
7.煤氣室要求安（ān）裝防爆燈，照明開關在（zài）門外控製。
8.衛（wèi）生間：要求照明（míng）開關在門外控製。
9.如有魚池增氧機，插座要求裝在距地1.8米處，使用防水日光燈。
10.熱（rè）灶區（qū）：除照明和冰箱、廚房加工（gōng）設備用電外，需（xū）設置排（pái）煙風機電（diàn）源（yuán）、油（yóu）煙進化器電源（yuán）和油煙灶新（xīn）風（fēng）電機電源。排煙、新風和防爆照明燈開關必須做在同一個小配電箱控製。
11.食梯；如有安裝餐梯，建議提升能力不小於100公斤。應（yīng）預（yù）留4KW電源（yuán）。
12.涼菜間：照明雙聯開關1個，照（zhào）明消毒組合燈（dēng）具1套，電冰箱插座若幹個。
13.摘（zhāi）菜間：多聯開關1個，控製36W普通日光燈。
14.洗碗間：照明多（duō）聯開關（guān）1個，控製36W日光（guāng）燈。如使用電熱水器（qì），需預留相應千瓦動力電源。
15.衛生間：上（shàng）水暗管敷設（shè）。下水（shuǐ）管徑要求（qiú）不（bú）低（dī）於DN150。另可根據餐廳（tīng）麵積設烘手器和皂液器。雙聯開關2個，分配控製（zhì）照明與通風扇（shàn）。直排換氣扇2個（男女個1個）。
16.魚缸（gāng）：安裝（zhuāng）上下水及（jí）電（diàn）源。
17.燃（rán）氣、燃油（yóu）係統由專業公司完成。
18.中央廚房（工廠）排煙係（xì）統由專業公司完成。
當前位置：